Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Судак балатоцький
1 порція
обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) судака припустить в белом вине. при подаче на стол на куски рыбы положить перкельт из раков и полить соусом «голландским» со сливками. для перкельта из раков мякоть шеек и клешень прогреть, помешивая, па масле с паприкой.
обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) судака припустить в белом вине. при подаче на стол на куски рыбы положить перкельт из раков и полить соусом «голландским» со сливками. для перкельта из раков мякоть шеек и клешень прогреть, помешивая, па масле с паприкой.
судак - 276 г, вино біле столове - 50 г, рак річковий - 3 шт., масло вершкове - 40 г, жовток - 0.75 шт., вершки - 10 г, бульйон - 10 г, лимонна кислота - 1 г, паприка - 2 г, сіль - 3 г
