Тефтелі з тріски

3 порції


Булку замочити в молоці і віджати. Цибулю нарізати кружечками і обсмажити. Рибну м'якоть, цибулю, булку пропустити два рази через м'ясорубку, додати яйце, сіль, перець і ретельно перемішати, що б вийшла однорідна маса. Приготований фарш розділити на невеликі круглі тефтелі, злегка приплюснути їх, обкатати в сухарях і підсмажити з обох сторін. Вкласти в неглибоку каструлю, залити сметанним соусом і гасити на слабкому вогні 20 хвилин, стежачи за тим, щоб тефтелі не підгоріли. Потім всинати дрібно нарізаний кріп і обережно перемішати, струсуючи каструлю. Тефтелі викласти на страву і залити соусом.