Тріска в пряному відварі
3 порції
Тріску нарізати на шматки і скласти в посуд вгору шкірою в один ряд, залити гарячим пряним відваром і варити 10 - 15 хвилин. Для приготування відвару у воду покласти перець, лавровий лист, оцет, сіль і закип'ятити. Рибу вийняти з відвару, покласти на страву з відвареною картоплею, прикрасити зеленню, полити вершковим маслом або томатним соусом. Окремо можна подати польський соус.
Тріску нарізати на шматки і скласти в посуд вгору шкірою в один ряд, залити гарячим пряним відваром і варити 10 - 15 хвилин. Для приготування відвару у воду покласти перець, лавровий лист, оцет, сіль і закип'ятити. Рибу вийняти з відвару, покласти на страву з відвареною картоплею, прикрасити зеленню, полити вершковим маслом або томатним соусом. Окремо можна подати польський соус.
масло вершкове - 2 ст. ложки, картопля - 8 шт., сіль за смаком, оцет за смаком, лавровий лист за смаком, тріска - 600 г, перець за смаком, соус томатний - 300 г