Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тунець селянською
3 порції
Обсмажити тунець на сковороді, посолити і залишити. Підсмажити цибулю і борошно до золотистого кольору, влити вино, воду і оцет, заправити сіллю, перцем, тміном, лавровим листом і петрушкою, додати протерту через сито м'якоть помідорів і поставити на вогонь. У киплячий соус покласти обсмажену рибу і гасити протягом 1 години. Перед подачею до столу додати в соус нарізані огірки, каперси і петрушку. Подати в гарячому вигляді.
Обсмажити тунець на сковороді, посолити і залишити. Підсмажити цибулю і борошно до золотистого кольору, влити вино, воду і оцет, заправити сіллю, перцем, тміном, лавровим листом і петрушкою, додати протерту через сито м'якоть помідорів і поставити на вогонь. У киплячий соус покласти обсмажену рибу і гасити протягом 1 години. Перед подачею до столу додати в соус нарізані огірки, каперси і петрушку. Подати в гарячому вигляді.
тунець - 1 кг, олія рослинна - 0.75 склянки, вино сухе - 1 склянка, вода - 1 склянка, оцет - 3 ст. ложки, цибуля - 1 шт., борошно пшеничне - 1 ст. ложка, помідори - 1-2 шт., огірки - 2 шт., каперси - 1 ст. ложка, перець за смаком, сіль за смаком.
