Тунець з томатним соусом
4 порції
Помідори очистити від шкірки, вирізати плодоніжку і дрібно нарізати, зібравши сік. Загасити дрібно нарубані цибуля і часник у 3 ст. ложках оливкової олії, додати помідори з соком і гасити 10 хвилин. Потім додати каперси і маслини, гасити 2 хвилини, посолити, поперчити, приправити цукром і мускатним горіхом і зняти з вогню. Філе риби промити, обсушити, посипати сіллю і перцем і полити соком лимона. Рибу посмажити з обох сторін у 4 ст. ложках оливкової олії і подати з приготованим соусом.
Помідори очистити від шкірки, вирізати плодоніжку і дрібно нарізати, зібравши сік. Загасити дрібно нарубані цибуля і часник у 3 ст. ложках оливкової олії, додати помідори з соком і гасити 10 хвилин. Потім додати каперси і маслини, гасити 2 хвилини, посолити, поперчити, приправити цукром і мускатним горіхом і зняти з вогню. Філе риби промити, обсушити, посипати сіллю і перцем і полити соком лимона. Рибу посмажити з обох сторін у 4 ст. ложках оливкової олії і подати з приготованим соусом.
помідори очищено 500 г, олія оливкова - 7 ст. ложок, цибуля - 1 шт., часник - 2 дільки, каперси - 2 ст. ложки, маслини - 100 г, цукор за смаком, тунець (філе) 4 шт., сік лимонний за смаком, сіль за смаком, перець мелений за смаком