Знайти

Шашлик зі свинини

Шашлик зі свинини - безсумнівно найпоширеніший вид шашлика. І зрозуміло чому: шашлик свинячої відрізняється ніжністю, а свинина володіє нейтральним смаком. Постараємося коротко викласти вам, як приготувати шашлик зі свинини і як маринувати шашлик зі свинини. Детальніше про шашлика зі свинини...Якщо ви шукаєте рецепт шашлика зі свинини, в першу чергу вам належить вирішити, як замаринувати шашлик зі свинини, тому що способів існує маса. Для розм'якшення м'яса і одночасно надання йому аромату, крім солі, спецій і обов'язково цибулі, використовують вино, пиво, квас. Звертаємо вашу увагу, що якщо ви вибрали рецепт шашлик зі свинини у вині, вино можна використовувати біле або червоне, але обов'язково сухе. Рецепт приготування шашлика зі свинини також може включати свіжі овочеві та фруктові соки - гранатовий, томатний тощо. Крім цього, навіть деякі молочні продукти дозволять вам приготувати смачний шашлик зі свинини. Наприклад, є рецепт шашлик зі свинини в майонезі і шашлик зі свинини в кефірі. Шашлик зі свинини в оцті довгий час залишався найпопулярнішим через швидкість маринування і доступність оцту. Однак, все частіше почали лунати голоси гурманів, які відзначають, що нехай приготування шашлика зі свинини без оцту займе трошки більше часу, але зате шашлик зі свинини буде більш соковитим. Тому замість оцту спробуйте замаринувати шашлик зі свинини з лимоном. Ретельно перемішайте шматочки м'яса з маринадом, щоб він просочив все м'ясо.

Отже, будемо вважати, що ви вже знаєте, як замочити шашлик зі свинини. Тепер щільно покладіть м'ясо в каструлю і поставте його в прохолодне місце. Оскільки свинина в принципі не є жорстким м'ясом, маринівка шашлика зі свинини займає зазвичай 3-4 години. Хоча, якщо ви готуєте шашлик з кабана, м'ясо якого більш жорстке, час маринування м'яса слід збільшити до 5-8 годин. Ну а потім нанизуємо м'ясо для шашлика на шампури і відправляємо його на мангал. Якщо у вас немає можливості зайнятися приготуванням шашлика зі свинини на свіжому повітрі, ви можете спробувати приготувати шашлик зі свинини в духовці