Знайти

Шніцель

Шніцель (від нього. «вирізка») - м'ясна страва, тонкий обсмажений шматок м'яса.М'ясо використовується будь-яке, тому можна приготувати шніцель зі свинини, шніцель з яловичини, шніцель курячий. Детальніше про шніцель...Шніцель з курки підкуповує швидкістю приготування, оскільки м'ясо курки досить м'яке. З цієї ж причини багато хто любить свинячий шніцель. Шніцель зі свинини - рецепт для тих, хто дуже зголоднів. Як приготувати шніцель зі свинини оригінально? Спробуйте викласти на шніцелі гриби, сир або печені фрукти. Ще одна підказка для тих, хто планує приготувати шніцель свинячий - рецепт у пивному тесті.

Отже, якщо ви не знаєте, як готувати шніцель, повідомляємо вам: у класичному варіанті рецепт шніцеля має дві відмінності: м'ясо панується і не відбивається. Шніцель з фаршу і шніцель рубаний - це вже нововведення. Вегетаріанці навіть придумали свій шніцель - капустний шніцель. Шніцель з капусти, рецепт, до речі, ви можете знайти на нашому сайті, готується з відвареного листя капусти, панується в яйці, борошні або сухарях. Подається до столу шніцель з капусти зі сметаною, кетчупом або розтопленим вершковим маслом.

Ще одна умова для приготування шніцеля, яке, зрозуміло, не є непорушним - це велика кількість олії для смаження м'яса. Тільки так ви, наприклад, зможете приготувати знаменитий шніцель по-віденськи. Віденський шніцель - рецепт не австрійських, а італійських кухарів. Саме вони придумали, як приготувати шніцель: тонкі шматочки телятини обсмажуються у великій кількості олії, як для фритюру. Інший не менш знаменитий рецепт шніцеля - шніцель по-міністерськи: м'ясо в цьому рецепті шніцеля обкладається шматочками хліба. Хоча, з'ївши будь-який добре приготований шніцель, ви відчуєте себе міністром! : )