Картопляні тефтелі з повидлом

1 порція


печену картоплю очистити, холодною пропустити через м'ясорубку і розмішати зі збитими яйцями, вершковим або рослинним маслом. на дошці, посипаній борошном, розділяти з отриманого тіста валик, нарізати шматками, сформувати булочки з поглибленням посередині (у вигляді ватрушки). в поглиблення покласти побачило. смажити тефтелі на сковороді в розігрітому рослинному маслі. подати на стіл теплими, посипаними цукровою пудрою.