Картопляні тефтелі з повидлом

1 порція


печена картопля чиститься, в холодному вигляді пропускається через м'ясорубку, після чого розмішується зі збитим яйцем, вершковим або рослинним маслом, сіллю. на столі, посипаному борошном, виділяється з отриманого тіста валик, нарізається шматками, посередині яких робляться поглиблення, куди кладуть повидло. разделывают гладкие тефтели с повидлом в середине, жарят на сковороде в разогретом растительном масле. подаются к столу теплыми, посыпанными сахарной пудрой.