Картопляний пиріг з начинкою з квашеної капусти

Картоплю очистити, вимити, зварити до готовності і зробити з неї пюре. У пюре вбити яйця (можна залишити яйце для змащування пирога) і добре перемішати. Квашену капусту злегка віджати, викласти на сковороду і гасити під кришкою на слабкому вогні до готовності. Сало нарізати дрібними кубиками, цибулю нарізати півкільцями. Все обсмажити і змішати з капустою. Противень змастити маслом, посипати сухарями, викласти на нього половину картопляного пюре і рівним шаром викласти начинку. Зверху викласти решту картоплі, розрівняти і з'єднати краї. Верх змастити яйцем або сметаною і запекти в духовці при 180-200 градусах.