Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Хек, запечений з картоплею

Кулінарні рецепти / Рецепти других страв / Запіканки / Запіканка картопляна

2 порції
1 час ваши 20 мин.

Рецепт приготування риби в духовці - хек, запечений з картоплею. Запечена таким чином риба виходить дуже ніжною. Спробуйте приготувати!

Хек заморожений (тушка без голови) - 500 г, Картопля - 4-5 шт., Молоко - 0,5 склянки, Яйце - 1 шт., Масло вершкове м'яке - 25 г, Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки, Сіль - 1 ст. ложка + 0,5 год ложки, Зелень свіжа для подачі - 5 г

Перед тим як приготувати хека, запеченого з картоплею, підготувати всі продукти за списком до рецепта. Хека не потрібно повністю розморожувати, так рибу зручніше буде розділяти. А ось олію краще дістати з холодильника завчасно, щоб вона встигла стати м'якою.

У каструлю з водою відправити промиті клуби картоплі і додати 1 ст. ложку солі. Поставити каструлю на середній вогонь. Відварити картоплю до напівготовності, протягом 10-12 хвилин після закипання.

Поки вариться картопля, підготувати рибу: вилучити внутрішності і чорну плівку, помити під проточною водою, відрізати плавники і вийняти хребет. Підготовленого хека нарізати на порційні шматочки.

З усіх боків поперчити і посолити рибу до смаку.

Сире яйце з'єднати з молоком і м'яким вершковим маслом (15 г).

Збити молоко з яйцем і маслом вінчиком.

Варену картоплю очистити і нарізати кружечками товщиною 3 мм.

Жаростійку ємність для запікання (скляну або керамічну) змастити вершковим маслом, що залишився.

У змащений маслом посуд скласти філе хека.

Накрити рибу шаром картоплі. За бажанням на цьому етапі картоплю можна ще додатково посолити.

Залити хека з картоплею сумішшю молока і яйця.

Накрити форму з рибою і картоплею фольгою або кришкою і відправити в холодну духовку. Запекти хека з картоплею в духовці при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.

Для подачі викласти запеченого хека з картоплею на тарілку і прикрасити зеленню. Приємного апетиту!