Картопляна запіканка

1 порція


картоплю відварити, злити воду і при слабкому нагріванні обсушити, закривши кришкою. потім стеля, посолити, додати гаряче молоко і добре вимішати. приготовлене пюре укласти на сковороду, змащену маслом, на поверхню нанести малюнок ложкою або ножем, змастити сумішшю яйця зі сметаною і запекти. є й інший спосіб. приготувати картопляне пюре, злегка охолодити його, додати сирі яйця (краще одні жовтки), масло, сіль, добре перемішати, викласти на сковороду або противень шаром 4 - 5 см, поверхню вирівняти, змастити сметаною і запекти. подати з соусом сметанним або грибним.