Мусака (запіканка) з картоплі

1 порція


картоплю треба почистити, нарізати ломтиками, витерти чистим рушником і наполовину підсмажити в рослинній олії, м'ясо пропускається через м'ясорубку, змішується з підрум'яною цибулею, яйцем, сіллю, перцем і нарубаною петрушкою. У велику каструлю укладається ряд картоплі, ряд рубленого м'яса, знову ряд картоплі знову м'ясо, поки не вийдуть всі продукти. останній шар повинен бути картоплею. ставиться в духову шафу. майже в готовому вигляді заливається соусом наступного приготування: яйце розмішується з борошном і сметаною або молоком. мусака снова ставится в духовой шкаф на 30 минут. для тех, кто соблюдает диету, картофель для запеканки отваривается и режется ломтиками, чередуется с отварным мясом, пропущенным через мясорубку и смешанным с петрушкой.