Запіканка картопляна з м'ясом

1 порція


підготувати картопляне пюре так само, як і для запіканки без м'яса. відокремивши половину картопляного пюре, накласти його рівним шаром на сковороду, підмазану маслом і посипану сухарями. зверху на цей шар покласти м'ясний фарш, на нього пюре, що залишилося, розрівняти, змастити яйцем і запікати в духовій шафі 20 - 30 хвилин. приготування фаршу: взяти будь-яке м'ясо - яловичину, телятину, свинину, свійської птиці, а також печінку, легке або серце, зварити або загасити, пропустити через м'ясорубку або дрібно зрубати, додати підсмажену цибулю, сіль, мелений перець, все змішавши на бульйоні або соку, отриманому при гасінні або варінні м'яса. можна приготувати червоний соус і при подачі на стіл полити їм запіканку або ж подати його окремо