Запіканка зі щавелю або шпинату з грибами (6 - 8 порцій)

1 порція


Вершкове масло розтопити в сковороді, покласти відварені гриби, нарізану кубиками цибулю і обсмажувати 5 хвилин. Змішати з борошном, перцем, сіллю і тоненькою струменею додати вершки. Розмішувати до закипання. Кип'ятити 5 хвилин. Половину порції щавелю розрівняти на змащеній олією противні і залити половиною соусу. Покласти решту щавель, розрівняти, полити соусом і посипати сиром. Противень поставити в інший більшого розміру, в який налита гаряча вода, і поставити в духовку (160 ° С) на 40 хвилин.