Картопля, гасена з баранячими зразками по-польськи

1 порція


м'ясо обмити, видалити кістки, плівки. нарізати поперек волокон навіскось • на 8 ломтиків. кожен шматок відбити, посолити, посипати перцем, борошном, обсмажити до рум'яної скоринки. зразки зняти зі сковороди і підсмажити нарізану цибулю. картоплю нарізати тонкими ломтиками. укласти шарами в змащену жиром каструлю картоплю, цибулю, м'ясо, посолити, поперчити. прикрити картоплею, збризкати жиром, влити 113 ложки бульйону і гасити на слабкому вогні до готовності.