Картопляники

1 година (ваші 30 хв)
1 час ваши 30 мин.

Апетитні підсмажені картопляники можна подати як гарнір до м'яса, але гарні вони з різними начинками і як самостійна страва.

Як приготувати картопляники: Картоплю очистити, вимити.

Очищену картоплю нарізати великими шматками, опустити в холодну воду і зварити в злегка підсоленому піді протягом 30 хвилин до готовності.

Потім ще теплим пропустити через м'ясорубку або зробити пюре звичним для Вас способом.

Додати до картоплі яйце (можна додати збите яйце).

У картопляну масу покласти борошно, сіль.

Добре вимішати. З отриманого картопляного тіста мокрими руками сформувати невеликі картопляники. Запанувати в сухарях з обох сторін.

Розігріти в сковороді рослинне масло і обсмажити на ньому картопляники з двох боків до золотистого кольору (2-3 хвилини з кожного боку).

Подавати картопляники зі сметаною. З цієї маси можна зробити котлети до будь-якого м'яса з будь-яким соусом.

Готові картопляники. Приємного апетиту!

Можна начинити картопляни м'ясом, капустою або грибами і використовувати як самостійну страву. Приготування начинки для картопляників з м'ясом: будь-яке відварене м'ясо, потрошки пропустити через м'ясорубку. Підсмажити цибулю і в неї покласти м'ясо, прогріти 5 хвилин, додати трохи гарячої води (для соковитості) і приправити. Для картопляників з капустою: нашинковану дрібно свіжу капусту підсмажити, приправити підсмаженою цибулею, сіллю, перцем. Для картопляників з грибами: підсмажені дрібно нарізані гриби заправити смаженою цибулею, сіллю, перцем.