Картопляні образи (4 порції)

4 порції


очищену картоплю крупно нарізати, зварити, злити воду, дати трохи охолонути і пропустити через м'ясорубку. після нього провернути булочку або хліб, попередньо замочений у молоці. в цю масу покласти два жовтки і добре збиті білки. підсмажити дрібно нарізану цибулю до рожевого кольору, і також покласти в картопляну масу. приправити сіллю, перцем і добре вимішати. якщо тісто для виділення рідкувато, додати трохи борошна. сформувати котлети, обваляти в борошні і смажити в киплячій олії. це прекрасний гарнір до будь-якого м'яса, риби. їх можна посмажити впрок, а при подачі до столу розігріти в духовці