Образи з китового м'яса по-антарктично

2 порції


Китове м'ясо нарізати на шматочки і пропустити через м'ясорубку. Додати пшеничний хліб, замочений у молоці, сіль, перець і все перемішати, після чого пропустити ще раз через м'ясорубку і злегка збити. З котлетної маси сформувати пелюшки, на середини кожної покласти фарш. Краї поєднати, зразкам надати овальну форму, обкатати їх у мелених сухарях і обсмажити. Для приготування фаршу смажену цибулю з'єднати з рубаними звареними вкруту яйцями, нарізаною зеленню петрушки, моло об'єднаними сухарями, перцем, сіллю і все добре перемішати. Подають зразки по 1-2 штуки на порцію. Гарнувати карто великофельним пюре, полити червоним соусом і прикрасити зеленню.