Зразки з сардинели (сардинопса)

2 порції


Філе риби і хліб, попередньо замочений у молоці, пропустити через м'ясорубку. З отриманої маси сформувати гуртки товщиною 1 см, на середину кожного покласти начинку (подрібнені обсмажену цибулю, зварене вкруту яйце, огірок, перець і сіль). Краї гуртків з'єднати, обкатати в сухарях, надати їм овальну форму і обсмажити. Зразки подавати з відвареною картоплею, зеленою цибулею і томатним соусом.