Зразки картопляні

1 порція


очищену картоплю відварити, просушити і протерти гарячим. в охолоджену до 40 50 з картоплю додати яйця, масу добре перемішати і сформувати пелюшки по 2 шт. на порцію. на середину пелюшки покласти фарш і з'єднати її краї, надаючи форму прямокутника з овальними краями, запанувати в борошні і обсмажити з обох сторін. приготування фаршу: цибуля ріпчаста нарізати соломкою і спассерувати, додати варені дрібно нарубані яйця, сіль і мелений ієреї до смаку, добре перемішати. при відпустці зразки полиняють жиром або сметаною