Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Зразки відбивні
1 порція
Тонкі шматки яловичини відбивають, змащують гірчицею, кладуть зверху колечко солоного огірка, пасеровану ріпчасту цибулю, шматочок корейки і згортають рулетом. Потім оскаржують, вливають трохи бульйону і гасять з коріннями і пасерованим томатом. Додають борошно і доводять до готовності. Подають зразки в соусі, в якому вони гасилися. На гарнір - відварені морква, квасоля, тушкована капуста без томата.
Тонкі шматки яловичини відбивають, змащують гірчицею, кладуть зверху колечко солоного огірка, пасеровану ріпчасту цибулю, шматочок корейки і згортають рулетом. Потім оскаржують, вливають трохи бульйону і гасять з коріннями і пасерованим томатом. Додають борошно і доводять до готовності. Подають зразки в соусі, в якому вони гасилися. На гарнір - відварені морква, квасоля, тушкована капуста без томата.
масло вершкове - 20 г, морква - 30 г, зелень петрушки до смаку, цибуля ріпчаста - 220 г, сіль за смаком, корейка свиняча - 80 г, огірки солоні - 50 г, гірчиця за смаком, борошно - 16 г, яловичина - 890 г, томат-пюре - 16 г, сухарі мелені - 25 г, олія топлена - 30 г, зелень - 15 г
