Зразки по-прибалтійськи

3 порції


Мойву разом з філе минтая пропустити через м'ясорубку, посолити і добре перемішати. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. Додати дрібно нарізані огірки. Яйця збити, залити ними огірки з цибулею і смажити. З рубаної риби зробити пелюшки, на середину укласти фарш з яєчні, з'єднати краї, змочити в яйце, обкатати в сухарях, надаючи сигароподібну форму. Смажити у великій кількості жиру. Подавати з дольками лимона, прикрасивши зеленню петрушки.