Ікра з кабачків

1 порція


ікру готують з суміші обсмажених овочів, додаючи томат-пасту або томат-пюре, сіль, цукор, зелень, пряности. вимиті кабачки нарізають, обсмажують на рослинній олії і пропускають через м'ясорубку. окремо обсмажують цибулю, томат-пюре, додавши інші спеції. потім всі змішують і гасять на слабкому вогні до готовності. суміш розкладають в банки і стерилізують - 0, 5 л - 20 - 25 хвилин, 1 л - 35 - 40 хвилин.