Джем з черешень

1 порція


Черешню, вимиту, очищену від плодоніжок і кісточок, покласти в емальований посуд і, часто перешкоджаючи, кип'ятити протягом 30 хв. Зварити цукровий сироп. У готовий сироп засипати черешню і, безперервно перешкоджаючи, варити ще 30 хв. Якщо в прохолодному місці джем згортається, значить, він готовий. До готового джему додати тріску саліцилки. Розігріті банки наповнити джемом і поставити їх у прохолодне місце, щоб поверхня взялася скоринкою. Після цього банки щільно закрити.