Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Копчені гуся, індичка, велика курка, кролик
1 порція
Підготовлену птицю або кролика розрізаємо навпіл уздовж грудки, натираємо відрубами і залишаємо в такому вигляді в маринаді під гнітом. Після цього тушку коптим холодним способом 5-6 годин при температурі диму 25-30 С. Термін зберігання на холоді - не більше 10 днів.
Підготовлену птицю або кролика розрізаємо навпіл уздовж грудки, натираємо відрубами і залишаємо в такому вигляді в маринаді під гнітом. Після цього тушку коптим холодним способом 5-6 годин при температурі диму 25-30 С. Термін зберігання на холоді - не більше 10 днів.
часник - 7-8 долік, сіль за смаком, оцет - 0.5 ст. ложки, курка - 5 кг, або гусь - 5 кг, або кролик - 5 кг, вода - 1 склянка, перець чорний мелений - 25 г, індичка - 5 кг
