Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мариновані помідори
Рецепти маринованих помідорів дуже різноманітні, в кожному будинку є власні уподобання і «фірмові» секрети. Сподіваємося, що і пропонований рецепт маринованих помідор припаде вам до смаку.
помідори скільки піде, вода - 1.3 л, сіль - 30 г, цукор - 120 г, лимонна кислота в порошке2 ч. ложки
Помідори, відібрані для маринування, сортують за величиною, формою та кольором. Але найголовніше, щоб вони були однієї стиглості. Червоні з зеленими заважати не слід. Помідори розкладають по вимитим банкам, додають зелень (небагато, тільки для надання легкого аромату. Можна для різноманітності в різні банки додавати зелень одного виду - в одну - кріп, в іншу - петрушку, в третю - селеру). Залити окропом і прикрити чистими кришками. Поки помідори стерилізуються, кип'ятять розсол з води, солі, цукру, лимонної кислоти. Як тільки розсол закипить, зливають з банок воду, заливають розсол, закочують, потім перевертають банки і укутують ковдрою на пару годин. Цей рецепт маринованих помідорів вигідно відрізняється тим, що замість оцту використовується лимонна кислота - мариновані помідори виходять щільні, з ніжним смаком, легким ароматом зелені, і не такі їдкі, як з оцтом.
