Перець маринований

1 порція


плоди солодкого перцю звільнити від плодоніжки, жилок і насіння, промити і бланшувати водою 2 - 3 хв при температурі 95 °. охолодити в холодній воді, відсортувати за кольором і величиною. укласти перець в банки вертикально, додати лавровий лист, 3 - 4 зерна чорного перцю, 2 зерна запашного перцю, 13 - 15 г рослинної олії і 90 г оцтової кислоти. залити 3% -м розсолом. банки закатати і стерилізувати при 100 ° 20 хв.