Сироп з абрикосів

1 порція


Стиглі плоди ретельно миють, розламують навпіл і виймають кісточки. Розбивають шкаралупу, очищають ядра від шкірки, подрібнюють у ступі і змішують з абрикосами. Засипають цукром і залишають на добу. Віджатий через кілька шарів марлі сік варять, доводять його до густоти варення. Піну під час варіння постійно знімають кумівкою. За 4 - 5 хвилин до готовності додають лимонну кислоту. Гарячий сироп розливають у прогріті сухі пляшки