Солоні кавуни

1 порція


Найкраще солити дрібні зрілі кавуни, по можливості, одного розміру. Кавуни моєм, даємо збігти воді і наколюємо кожен плід загостреною лучинкою або спицею в 17-18 місцях: завдяки цій нехитрій операції кавуни швидше просоляться. Потім укладаємо кавуни в добре промиту, ошпарену окропом кадку, заливаємо розсолом (2 склянки солі на відро води), накриваємо тканиною, дерев'яним гуртком і кладемо зверху вантаж. Через пару днів кадку ставимо на холод, а через 15 днів можна знімати пробу.