Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Томати у власному соку
1 порція
Універсальна домашня заготовка - томати у власному соку. Відкривши таку баночку взимку, ви насолодитеся і помідорами, що зберегли природний смак, і натуральним томатним соком.
Універсальна домашня заготовка - томати у власному соку. Відкривши таку баночку взимку, ви насолодитеся і помідорами, що зберегли природний смак, і натуральним томатним соком.
помідори до смаку, гвоздика до смаку, кориця до смаку, перець до смаку
Щоб отримати сік, перезрілі томати варимо в каструлі поки не відійде шкірка. Потім, охолодивши, протираємо дерев'яною ложкою через дуршлаг, ретельно розмішуємо, заливаємо в банки, куди кладемо і вимиті томати, пастеризуємо. При пастеризації каструлю можна накрити кришкою, на яку добре покласти мокру ганчірку, щоб по можливості вирівняти всередині каструлі температуру. Після цього банки закочуємо. Сіль і спеції краще не класти: нехай томати у власному соку зберігають природний смак і аромат. Однак можна зав'язати в марлеву серветку гвоздику, перець, корицю і опустити в сік, поки він вариться, а потім витягнути.
