Варення з моркви-i

1 порція


Нантська морква, яка зараз широко поширена в нашій країні, - придатна для варіння такого варенья. 800 г середніх за розміром коренеплодів миють, зіскаблюють шкірку гострим ножем, ріжуть кубиками, як для супу, або натирають на великій овочевій терці. Потім виварюють у 3 - 4 водах, охолоджуючи після кожної варіння. Потім моркву занурюють у сироп (1 кг цукру на 0, 5 л води) і варять до готовності. Для аромату у варення можна покласти 1 год ложечку кориці.