Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Зелені волоські горіхи в цукрі
1 порція
Волоські горіхи, зелені або стиглі, не тільки смачні і поживні. Це дуже корисний продукт. Особливо, зелені горіхи. У народній медицині вони часто використовуються як ліки. Із зелених волоських горіхів варять варення. Способів багато, але головне, зелені волоські горіхи попередньо вимочити, щоб позбутися гіркоти.
Волоські горіхи, зелені або стиглі, не тільки смачні і поживні. Це дуже корисний продукт. Особливо, зелені горіхи. У народній медицині вони часто використовуються як ліки. Із зелених волоських горіхів варять варення. Способів багато, але головне, зелені волоські горіхи попередньо вимочити, щоб позбутися гіркоти.
горіх грецький - 1 кг, цукор - 800 г, вода - 2 склянки
Молоді, зелені горіхи проколоти товстою голкою в декількох місцях і вимочувати у воді 2 тижні, щодня міняючи воду вранці і ввечері. Потім горіхи зварити (готовий горіх вилка вільно проколює) і відкинути на сито. Коли горіхи просохнуть, викласти їх у цукровий сироп, прокип'ятити і залишити на 12 годин. Потім знову все вскип'ятити. Якщо через добу сироп буде рідкий, вскип'ятити його з горіхами втретє. Зелені волоські горіхи гарячими викласти в стерилізовані сухі банки, залити сиропом, щільно закрити і ретельно укутати на добу (наприклад, в подушки).
