Квашена черемша

1 порція


Черемшу промити, обрізати коріння, укласти в банки стебель до стебля, як макароніни, і залити розсолом. Під час бродіння періодично доливати розсол (20 г солі, 20 г оцту, 1 л води). При нормальній температурі бродіння триває до 2 тижнів. Після цього соління переносять у льох.