Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салатна капуста по-корейськи

Кулінарні рецепти / Рецепти заготовок / Квашення

6 порцій
20 хв ваші 20 хв

Капуста по-корейськи, рецепт якої тут пропонується, нескладна в приготуванні. Вона корисна і має пікантний смак за рахунок гострого перцю, цибулі та часнику, а ягоди журавлини надають їй приємну кислинку.

Капуста білокачанна - 1 кг, Сіль (ложки без верху) - 3 ст. ложки, Цибуля ріпчаста - 1 шт., Часник - 2 дольки, Перець червоний гострий - 0,5 ч. л., Сік лимонний - 1-2 ч. л., Олія рослинна - 2-3 ст л., Цукор - 0,5-1 ч. л., Ягоди журавлини для сервірування

Як приготувати капусту по-корейськи? Підготувати інгредієнти.

Капусту очистити від верхніх листків. Нарізати смужками, пересипати сіллю і залишити на 2-3 години.

Цибуля і часник очистити, помити і дрібно нарізати.

Нарізані цибуля і часник змішати з гострим червоним молотим перцем. Додати до засоленої капусти.

Перемішати капусту і щільно укласти в скляний або емальований посуд, зверху покласти вантаж і залишити на 2-3 дні.

Можна подати капусту по-корейськи і в день приготування, додавши до смаку лимонний сік. При подачі капуста по-корейськи перемішується з цибулею, нарізаною тонкими кілечками, заправляється рослинною олією і цукром за смаком. Можна прикрасити капусту ягодами журавлини. Приємного апетиту!