Гарбуз по-польськи

1 порція


Гарбуз обмиваємо, чистимо, видаляємо насіння, нарізаємо шматочками і варкм до напівготовності. З оцту і цукру готуємо маринад, кип'ятимо його, закидаємо гарбуз, знову кип'ятимо 7-10 хв і залишаємо настоятися до наступного дня, потім зливаємо маринад, доводимо його до кипіння і знову заливаємо гарбуз. Так 4-5 разів, поки кубики гарбуза не розм'якнуться і не придбають коричневатий колір. Холодний гарбуз розкладаємо по банках, обв'язуємо пергаментом і зберігаємо в погребі.