Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Сечені яблука-i
1 порція
Приготування сечених яблук вимагає вибору кислих, стійких до зберігання плодів середнього розміру. Найкраще для цього підходить російська антонівка. Спосіб заготівлі сечених яблук не єдиний. По одному з них можна приготувати яблука, мочені у воді з цукром (перемежуючи яблука соломою). Інший спосіб - з використанням сусла (сечені яблука з борошном для сусла заготовляються з листям смородини).
Приготування сечених яблук вимагає вибору кислих, стійких до зберігання плодів середнього розміру. Найкраще для цього підходить російська антонівка. Спосіб заготівлі сечених яблук не єдиний. По одному з них можна приготувати яблука, мочені у воді з цукром (перемежуючи яблука соломою). Інший спосіб - з використанням сусла (сечені яблука з борошном для сусла заготовляються з листям смородини).
яблуко скільки піде, листя смородини скільки піде, або листя вишневе скільки піде, вода - 10 л, борошно житнє - 200 г, сіль - 50 г
Борошно заварюємо в окропі, всинаємо сіль, даємо настоятися 2-3 години і проціжуємо. На дно бочки кладемо шар листя чорної смородини або вишні, на них яблука плодоніжками вгору, і так шар за шаром (зверху повинен бути шар листя). Після цього заливаємо холодним суслом. Потім накриваємо гуртком, а на нього встановлюємо невеликий вантаж. Рідина повинна постійно покривати яблука. Через 3 - 4 дні, коли почнеться активне бродіння, сечені яблука переносять у холодне місце, де вони відмінно зберігаються до весни.
