Кухні світу Калорії продуктів

Сечені яблука-ii

Кулінарні рецепти / Рецепти заготовок / Мочення

1 порція

Яблука сечені - рецепт чудової закуски, для приготування якої вибираємо кислі, стійкі до зберігання яблука середнього розміру. Найкраще для цього виду заготовки підходить російська антонівка.

яблуко скільки піде, солома скільки піде, вода - 10 л, цукор - 250-300 г, сіль - 40 г

Приготування сечених яблук може проводитися двома способами. За допомогою сусла, яким яблука заливаються з листям смородини. Або є інший спосіб заготівлі сечених яблук - за допомогою води з цукром. На дно бочки кладемо шар житньої соломи, потім шар яблук, плодоніжками вгору, і так, переміжаючи, доверху. Зверху знову кладемо солому. Потім вливаємо заливку. Потім накриваємо гуртком, а на нього встановлюємо невеликий вантаж. Рідина повинна постійно покривати яблука. Через 3-4 дні, після спаду активного бродіння, бочку з яблуками переносимо в льох. Тут яблука сечені можуть зберігатися до весни.