Брускетта

Помідори ошпарить окропом, очистити від шкірки, розрізати, видалити насіння і нарізати м'якоть кубиками. Хліб нарізати половинками ломтиків, підсушити, перевертаючи, 2 хв. в духовці, розігрітій до 250 градусів (на верхній полиці). Гарячі ломтики натерти розрізаними дольками часнику і полити оливковою олією. Нарізані помідори викласти на грінки, притиснути ножем, посолити, поперчити. Зелень базиліка вимити, обсушити або добре відряхнути, нарізати соломкою і прикрасити грінки. Можна посипати їх тертим пармезаном. Подавати брускетту гарячою.