Бутерброди з сирим фаршем (м'ясо по-татарськи)

1 порція


хліб підсмажити або підсушити так, щоб зовні він криштіл, а зсередини залишався м'яким. м'ясо наскоблити або пропустити через м'ясорубку, додати сирі жовтки, рубані кільки і огірок, посолити і поперчити. покласти гіркою на підсмажений хліб, прикрасити зеленню петрушки. жовтки можна з м'ясом не змішувати. тоді в гірці м'яса роблять поглиблення і вибивають туди жовток одного яйця, для більшої стійкості його можна оточити кільцями цибулі. ломти хліба в цьому випадку повинні бути більше (4 ломтя).