Гарячі бутерброди з яйцем і шинкою

3 порції


Хліб підсмажити з одного боку, поки він злегка не підрум'яниться. Відбити яйця так, щоб жовтки залишилися цілими. Білки збити, змішати з дрібно зрубаною шинкою або ковбасою і заправити сіллю, перцем і томатним пюре або гострим соусом. Суміш гіркою укласти на підсмажений бік хліба, в середині зробити поглиблення і помістити туди цілий жовток. Кожен жовток посипати сіллю і перцем. Запікти бутерброди в духовці при 230 - 240 ° С. Ветчину або ковбасу можна замінити копченою рибою, холодним спекотним, вареним м'ясом, смаженою або вареною рибою.