Гаряча «сірникова» закуска з фаршу і грибів

1 порція


М'ясо змішати з нашинкованою або тертою цибулею, відбитою яйцем, сметаною, томатним пюре і товченими сухарями, добре вибити, заправити сіллю і перцем. З суміші сформувати маленькі кульки, нанизати їх упереміжку з грибами і розрізаними на Чотири частини помідорами або стручками перцю, а також з ломтиками огірка на вертел, занурити в рослинне масло або розтоплений жир і підсмажити на сковороді або обсмажити так, щоб продукти підрум'яні-лися і криштелі. На стіл подавати на ломтиках хліба або сепіка, з вареним рисом або смаженою картоплею. Приправою може служити гострий соус («Мисливський», майонезний соус з кропом тощо). Разом з названими вище продуктами можна нанизати на вертел і гуртки яблука, ломти шинки, цибулю і ломтики вареного СЕЛЬДЕРЕЯ