Гаряча «сірникова» закуска з печінки і шпика

1 порція


печінку нарізати на брусочки довжиною в 4 - 5 см, шпик - тоненькими ломтиками, цибулю зрубати. на кожен ломтик шпика покласти печінку і цибулю, посипати сіллю і дрібно зрубаною зеленню, згорнути в трубочку, проткнути вертелом разом зі шматочками солоного огірка або яблука, обсмажити на вугіллі або в духовці (250 ° с), поки печінка не просмажиться. подавати на ломтиках сепика або чорного хліба з вареними овочами або з рисом. як приправу - цибулевий або майонезний соус