Гаряча «сірникова» закуска з нирок

1 порція


Очищені, розрізані навпіл і ошпарені окропом нирки нарізати кубиками, серце тоненькими ломтиками і тримати 0, 5-1 годину в червоному вині. Потім нанизати продукти впереміжку на вертел, посипати перцем і сіллю, збризкати рослинним маслом і обсмажити на вугіллі або в духовці (250 - 260 с). Подавати на тонких ломтях хліба або на варених овочах. Як приправу сервірувати укропний, томатний або цибулевий соус.