Вафельний рулет з сосискою

Картоплю відварити і зробити пюре. Додати сире яйце (з розрахунку 1 яйце на 2-3 рульоти) і ретельно перемішати. Картопляне пюре рівним шаром нанести на вафельний корж. У пласку страву налити трохи молока і покласти в нього намазаний корж на кілька хвилин до розм'якшення. Не перетримувати, щоб вафля не розмокла. Уздовж краю коржу покласти сосиску і згорнути корж у рулет. Нарізати рулет гуртками завтовшки 1, 5-2 Яйце збити виделкою зі столовою ложкою води. Обмакувати кружечки рулету в яєчну суміш і панувати в сухарях. Обсмажити з двох сторін до підруменювання.