Желе з гірчичної заправки

Поєднати оцет, цукор, олію, гірчицю, сіль і перець. Перемішати гірчичну заправку до однорідності. Желатин залити кип'яченою водою на 40-50 хвилин для набухання, потім поставити на слабкий вогонь. Схиблюючи, нагріти до розчинення. Остудити, з'єднати з гірчичною заправкою. Суміш збити до утворення білої пишної маси, потім помістити в холодильник. Готове желе нарізати на порції і подати до риби. Таким же способом можна приготувати желе з салатної або кропної заправки.