Помідори, фаршировані курятиною

1 порція


Щільні помідори вимити, зрізати невелику частину і обережно вийняти м'якоть. Курятину пропустити через м'ясорубку. Цибулю почистити, ополоснути і подрібнити. Очищений часник розім'яти. У сковороді розігріти масло або маргарин і підсмажити в ньому цибулю і часник до золотистого відтінку. Потім додати м'якоть помідорів, мелений перець і підсмажувати до загустіння. Потім покласти курячий фарш і продовжувати смажити ще 1-2 хвилини, після чого вбити сире яйце і все добре розмішати, не знімаючи сковоро ду з вогню. Готовий фарш заправити зеленню петрушки, посолити і остудити. Наповнити помідори гостилим фаршем і подати на плоскій тарілці, вистланій листям зеленого салату.