Рис з маслинами

Цибулю рятувати на олії. Додати рис і обсмажити. Солодкий червоний перець очистити, дрібно нарізати і додати до рису, посолити і залити гарячою водою. Коли половина рідини вбирається, додати маслини і довести рис до готовності на слабкому вогні. Подавати рис холодним, посипавши чорним перцем.