Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Оселедна олія
10 порцій15 хв ваші 15 хв
Оселедна олія, рецепт якої можна доповнювати різними продуктами за своїм смаком, - прекрасна закуска. Особливо якщо це оселедна олія - домашня. Що потрібно робити, щоб самим приготувати оселедцеве масло?
Оселедець - 2 шт., або Салака - 2 шт., Масло вершкове - 150 г
Підготувати продукти для приготування оселедної олії. Олія має бути максимально м'якою, тому її потрібно заздалегідь вийняти з холодильника.
Оселедець очистити від шкіри. Відокремити філе від кісток. 
Філе оселедця або салаки промити від розсолу, очистити від дрібних кісток. 
Двічі пропустити через м'ясорубку (або подрібнити блендером). Змішати з розм'якшеним вершковим маслом. 
Добре збити лопаточкою до пишної маси. Найпростіший рецепт оселедцевої олії потребує для її приготування 12-15 хвилин. Варіантів оселедного масла багато. Разом з оселедцем через м'ясорубку можна провернути круте яйце. За бажанням, додати в масу гірчицю, дрібно нарубану зелену цибулю, свіже або мариноване яблуко, сир, подрібнену зелень петрушки і кропу, трохи цукру, солі, оцту.
