Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Соус для паштету

Кулінарні рецепти / Рецепти закусок / Холодні закуски

1 порція

Приготування соусу: курячі кістки скласти в каструлю, влити туди ж сік від смаженої курки, гарячий бульйон, прокип'ятити, додати вино і лимонний сік, ще раз довести до кипіння і процедити. Частину соусу влити в паштет, а решту подати окремо в співуснику.

лимон - 0.25 шт., бульйон м'ясний - 1.5 склянки, вино біле столове - 3 ст. ложки